Rejilla enfriadora

Es importante para asegurar que los cupcakes se enfrían por todos lados a la vez y para evitar que el vapor que generan haga que se despeguen las capsulas.

Estas rejillas las venden en tiendas especializadas en repostería y también se usan para enfriar bizcochos y galletas.

TRUCO: Yo tengo dos rejillas de horno y una la uso apoyada en vasos para enfriar mis cupcakes.

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